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Home Gastronomía

La mejor receta de ropa vieja canaria

en Gastronomía
ropa vieja canaria
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Aquí les dejamos esta maravillosa receta, paso a paso, de uno de los platos típicos más ricos de canarias: la ropa vieja.

Pruébenla porque seguro que les va encantar tanto como a nosotros.

 

Ingredientes para 4 personas

▪️400 gr de carne y pollo que haya sobrado de alguna preparación anterior

▪️200 gr de garbanzos cocidos

▪️1/2 cebolla

▪️1 Pimiento rojo

▪️2 dientes de ajo

▪️2 hojas de Laurel

▪️Tomillo

▪️Pizca de comino

▪️1 cucharada de pimentón dulce

▪️Sal y pimienta al gusto

▪️3 tomates triturados

▪️Aceite de oliva

▪️180 ml de caldo de carne

▪️1/2 vaso de vino blanco

▪️Papas fritas en dados

▪️Perejil fresco

ropa vieja

Preparación

▪️Tomamos el pollo, lo desmenuzamos, cortamos en dados pequeños la carne y reservamos.

▪️Picamos muy fina la cebolla, los ajos y el pimiento. En una sartén honda los sofreímos con aceite y calor medio hasta que se cocinen.

▪️Añadimos el tomate triturado, la cucharada de pimentón y rehogamos un poco.

▪️Es el momento de añadir el pollo, la carne, los garbanzos (si son de conserva enjuagar antes en un colador) la pimienta, el laurel, el tomillo y la pizca de comino.

▪️Corregimos la sal, agregamos el caldo, el vino, subimos a medio alto el calor, dejamos hervir unos minutos, tapamos y dejamos hacer unos 8 min mas.

▪️ Podemos añadir las papas en este momento y revolverlo todo o servir a parte.

▪️ Pica fino el perejil pon un poco por encima y disfruta!!!

 

¡¡No te pierdas las maravillosas recetas de Oriana!!

Puedes seguirla en Intagram: Tasty Hunting y en Facebook 

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