Aquí les dejamos esta maravillosa receta, paso a paso, de uno de los platos típicos más ricos de canarias: la ropa vieja.
Pruébenla porque seguro que les va encantar tanto como a nosotros.
Ingredientes para 4 personas
▪️400 gr de carne y pollo que haya sobrado de alguna preparación anterior
▪️200 gr de garbanzos cocidos
▪️1/2 cebolla
▪️1 Pimiento rojo
▪️2 dientes de ajo
▪️2 hojas de Laurel
▪️Tomillo
▪️Pizca de comino
▪️1 cucharada de pimentón dulce
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️3 tomates triturados
▪️Aceite de oliva
▪️180 ml de caldo de carne
▪️1/2 vaso de vino blanco
▪️Papas fritas en dados
▪️Perejil fresco
Preparación
▪️Tomamos el pollo, lo desmenuzamos, cortamos en dados pequeños la carne y reservamos.
▪️Picamos muy fina la cebolla, los ajos y el pimiento. En una sartén honda los sofreímos con aceite y calor medio hasta que se cocinen.
▪️Añadimos el tomate triturado, la cucharada de pimentón y rehogamos un poco.
▪️Es el momento de añadir el pollo, la carne, los garbanzos (si son de conserva enjuagar antes en un colador) la pimienta, el laurel, el tomillo y la pizca de comino.
▪️Corregimos la sal, agregamos el caldo, el vino, subimos a medio alto el calor, dejamos hervir unos minutos, tapamos y dejamos hacer unos 8 min mas.
▪️ Podemos añadir las papas en este momento y revolverlo todo o servir a parte.
▪️ Pica fino el perejil pon un poco por encima y disfruta!!!
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